Cách bảo quản nước yến tại nhà an toàn và giữ trọn dinh dưỡng

Nước yến nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4–8°C) và sử dụng trong vòng 5–7 ngày nếu là loại tự nấu, hoặc theo hạn dùng trên nhãn nếu là loại đóng chai/đóng lon. Tránh để ở nhiệt độ phòng quá lâu, không để tiếp xúc trực tiếp ánh nắng, và luôn đậy kín sau khi mở nắp để ngăn vi khuẩn xâm nhập.

Vì sao cần bảo quản đúng cách?

Nước yến (yến chưng) rất giàu protein, axit amin, khoáng chất – những chất dễ bị biến đổi hoặc phân hủy trong điều kiện bảo quản kém. Nếu không bảo quản đúng:

• Chất dinh dưỡng bị giảm sút.
• Nguy cơ vi khuẩn, nấm mốc phát triển gây hại sức khỏe.
• Hương vị mất đi, nước yến có mùi chua hoặc đổi màu.

Bảo quản nước yến tự nấu tại nhà

🔹Ngay sau khi chưng

• Để nước yến nguội tự nhiên.
• Cho vào lọ thủy tinh sạch, tráng nước sôi trước khi đựng.
• Đậy kín nắp để hạn chế tiếp xúc không khí.

🔹Trong tủ lạnh

• Đặt ở ngăn mát (4–8°C).
• Thời gian sử dụng tốt nhất: 5–7 ngày.
• Nếu muốn để lâu hơn, có thể đông lạnh (ngăn đá), thời gian bảo quản tới 1–2 tháng. Khi dùng cần rã đông chậm trong ngăn mát, tránh đun trực tiếp.

🔹 Lưu ý quan trọng

• Không nên đựng trong chai nhựa kém chất lượng vì có thể thôi nhiễm chất độc.
• Nếu thấy mùi lạ, nổi váng, có bọt → không nên sử dụng.

Bảo quản nước yến đóng chai/đóng lon

🔹Khi chưa mở nắp

• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Không đặt gần nguồn nhiệt (bếp, lò nướng).
• Dùng theo hạn sử dụng ghi trên bao bì.

🔹Sau khi mở nắp

• Chỉ nên uống hết trong 1–2 ngày.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Đậy kín nắp hoặc chuyển sang lọ thủy tinh để hạn chế vi khuẩn.

Một số câu hỏi thường gặp khi dùng nước yến

Những khuyến nghị khác

• Nước yến tự nấu: chỉ nên dùng trong 5–7 ngày nếu để tủ lạnh, hoặc 1–2 tháng nếu đông lạnh.
• Nước yến đóng chai/lon: tuân thủ hạn dùng, bảo quản nơi thoáng mát, lạnh sau khi mở.
• Luôn dùng dụng cụ sạch, khử trùng trước khi đựng để giữ an toàn vệ sinh.
• Uống nước yến khi còn tươi là cách tốt nhất để hấp thu trọn vẹn dinh dưỡng.