Khoai lang mật sấy giòn là một món ăn vặt được chế biến từ những củ khoai lang mật tươi ngon, đặc trưng của vùng đất Đà Lạt hoặc các tỉnh miền núi. Điểm đặc biệt của khoai lang mật là vị ngọt đậm đà tự nhiên như mật ong ngay cả khi chưa qua chế biến. Khi sấy giòn, sản phẩm giữ được vị ngọt quyến rũ này, kết hợp với độ giòn tan hấp dẫn, tạo nên một món ăn vặt độc đáo và được nhiều người yêu thích. Một số sản phẩm còn được phủ thêm một lớp mật ong mỏng để tăng thêm hương vị và độ bóng.

Đặc điểm nổi bật:

Hương vị: Ngọt đậm đà tự nhiên như mật của khoai lang mật
Kết cấu: Giòn tan, xốp, không bị dai.
Dinh dưỡng: Khoai lang mật là nguồn cung cấp vitamin A (beta-carotene), vitamin C, chất xơ, kali và một số khoáng chất khác. Quá trình sấy có thể làm giảm một phần vitamin, nhưng chất xơ và khoáng chất thường được bảo tồn tốt hơn.
Tiện lợi: Dễ dàng mang theo và thưởng thức như một món ăn vặt.
Đặc sản: Thường được biết đến như một đặc sản của Đà Lạt và các vùng trồng khoai lang mật.

Giá trị dinh dưỡng (tham khảo):

Vitamin A (beta-carotene): Rất tốt cho thị lực, da và hệ miễn dịch.
Vitamin C: Hỗ trợ hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
Chất xơ: Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và tạo cảm giác no.
Kali: Quan trọng cho chức năng tim mạch và huyết áp.
Calo: Hàm lượng calo trong khoai lang mật sấy giòn thường cao hơn khoai lang tươi do sự cô đặc chất dinh dưỡng và có thể chứa thêm mật ong hoặc dầu.

Bảo quản: